Что делает мороженое более кремовым

Время выхода：2023-11-11

Кремообразность мороженого зависит от размера кристаллов льда. Кристалл меньше, текстура кремовая.

Кремообразность мороженого зависит от размера кристаллов льда. Кристалл меньше, текстура кремовая. Быстрое замораживание и постоянное перемешивание сделают много мелких кристаллов в воде, что в смеси мороженого. Он более кремовый и гладкий, чем крем, содержащий более крупные кристаллы.

Если вы делаете мороженое дома, вы можете сделать что-то, чтобы помочь сливкам, которые не имеют стабилизатора. Вы должны убедиться, что смесь мороженого холодная, прежде чем вы сначала налейте ее в машину для мороженого. Если вы используете традиционную машину для перемешивания мороженого, вы можете положить запечатанный загар мороженого в бочку со льдом и солью. Помните, что вам нужно смешать лед с солью полностью.